Τυροψωμάκια με τυρί φέτα και κατσικίσιο μαλακό τυρί !(Ξινομυζήθρα)

Υλικά

850 γραμ. αλεύρι 

1 1/2 χλιαρό νερό 

250 γραμμ. γιαούρτι 

1 αυγό 

Λάδι 

1 1/2 κ.γ. αλάτι 

1 κ.σ κόφτη ζάχαρη 

1 φεκελάκι ξηρή μαγιά 

Γέμιση  

250 γραμ. τυρί φέτα 

150 γραμ. κατσικίσιο τυρί (ξινομυζήθρα )

2 κ.σ γιαούρτι 

Δυόσμο ,πιπέρι 

Εκτέλεση 

Δυαλύουμε σ ένα σκεύος τη ξηρή 

μαγιά με το νερό τη ζάχαρη και το αλάτι 

Προσθέτουμε σταδιακά το γιαούρτι το αυγό και 

το αλεύρι .

Κάνουμε μια μαλακή ζύμη .

Αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί .

Μόλις διπλασιαστεί πλάθουμε με λαδωμένα χέρια 

μπαλάκια τα κάνουμε με τη παλάμη μας μικρά πλακέ πιτάκια και βάζουμε τη γέμιση και τα πλάθουμε κλείνουμε σε μπαλάκια , τ’ αφήνουμε 1,5 ώρα περίπου να φουσκώσουν . Προθερμαίνω το φούρνο στους 

180 βαθμούς αλείφω μ’ ένα πινέλο την επιφάνεια τους με νερό . Και τα ψήνω κατεβάζοντας στους 160 για περιπου μια ώρα .! Έτοιμα !