Κεικ με βατόμουρα και γάλα καρυδας

2 αυγα
1 ποτηρι γάλα καρύδας
1 ποτήρι λάδι
2 φλυντζάνια αλεύρι
1 φλυντζάνι νιφάδες βρώμης
μπεικιν παουντερ 1κ.σ
1 φλυντζάνι βατόμουρα
1 φλυντζάνι μαύρη ζάχαρη


εκτέλεση

ριχνουμε στις νιφάδες το γάλα

χτυπάμε ξεχωριστά τ ασπράδια σε μαρεγκα

τούς κρόκους με τη ζάχαρη

ρίχνουμε το γάλα με τη βρώμη

ενω συνεχίζουμε το χτύπημα στο χαμήλο

ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά

σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα βατόμουρα

και σε προθερμαινόμενο φούρνο ψήνουμε για μια ώρα περίπου

Καλή επιτυχία !