Σαρμαδάκια με λευκή σάλτσα

Υλικά

1 λάχανο

μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά

300 γραμ. ρύζι

1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο

μαιντανό

Ζωμό κότας 1 λίτρο

αλάτι ,πιπέρι

Κρέμα

2 με 3 φλυτζάνια ζωμό από τα σαρμαδάκια αφού

έχουν βράσει

2 γεμάτες κουταλιές σούπας νισιστέ

χυμό ενός μικρού λεμονιού

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 αυγό

αλάτι,πιπέρι