Μυδοπίλαφο

 

•                                                                       Μυδοπιλαφο !!!!!!                                                                                                            Εκτέλεση :1 κιλό μύδια με το κέλυφος(τα ξεπλένω με κρύο νερό  , 3 κρεμμύδια κόκκινα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες σκόρδο , 1 ποτήρι κρασί ξηρό, 1 φλυντζανι μπυρα ,  2 κούπες ρύζι ,(Καρολίνα και γλασέ )ανάμικτο ,ελαιόλαδο άνηθο ξηρό . Σωταρω τα κρεμμύδια όλα και το σκόρδο  σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα μετά ρίχνω το ρύζι και το τηγανίζω μαζί ρίχνω 4 ποτήρια νερό κι αφήνω να βράσει περίπου 15 λεπτά προσθέτω άνηθο ρίχνω το κρασί Τ αφήνω να βράσουν αλλά 3 λεπτά και ρίχνω τα μύδια αλλά 3 λεπτά Τ αφήνω να βράσουν με κλειστό καπάκι και πετάω μέσα τη μπυρα βοηθάει ν ανοίξουν ωραία τα μύδια ! Τα βγάζω σε δέκα λεπτά εφόσον άνοιξαν τα μύδια όσα δεν άνοιξαν τα πετάω !!! Καλή όρεξη έτσι γιατί μύρισε καλοκαίρι Σεπτέμβριο μήνα !!!!