Ginger eggplant muschrooms and potatoes

Ginger

Υλικά 

1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια

2 μελιντζάνες 

5 με 6 πατάτες 

σκόρδο 

1 κομμάτι  πιπερόριζα μέγεθος καρυδιού

ελαιόλαδο ,κρόκο κοζάνης 

αλάτι ,πιπέρι,ρίγανη

Εκτέλεση

Κόβουμε πατάτες και  μελιντζάνα σε τετράγωνα κομμάτια ,τα μανιτάρια στα 4,

τρίβουμε  πιπερόριζα και σκόρδο,

προθερμαίνουμε το  φούρνο ,

ρίχνουμε όλα τα  υλικά σε ενα  ταψί με ελαιόλαδο 

και  τα  μπαχαρικά και  ψήνουμε !!

Καλή επιτυχία !!!!