Πατατες φουρνου με Τζιντζερ και Μανιταρια

Υλικα 1 κιλο φρεσκιες πατάτες 1 κομμάτι τζιντζερ 1 μεγάλη πράσινη πιπέρια 1 μεγάλη κοκκινη πιπέρια 1 σκελίδα σκόρδου 1 κρεμμύδι 500 γραμ καφέ μανιτάρια ριγανη ,μαύρο πιπέρι,αλάτι ελαιόλαδο Εκτέλεση πλένουμε τα λαχανικά μας σκουπίζουμε τα μανιτάρια κόβουμε το κρεμμυδι και σκόρδο πιπέριες σε λεπτές λωρίδες τα μανιτάρια σε 4 κομμάτια και τρίβουμε το τζίντζερ προσθετουμε ολα τα λαχανικά σε πυρεξ ριχνουμε τα μπαχαρικά και περιχυνουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμόμαινο φούρνο 40 λεπτά περίπου